اهم 10 اسرار لنجاح البيتزا التى يخفيها عنكى كبار الشيفات :
البيترا هى من افضل الاكلات التى نحبها ويرجع اصلها لايطاليا كما انه فضلها الكبار والصغار واغلب السيدات تبحث عن الطريقة الصحيحة والسهلة السريعه خصوصا انها الاكله المفضلة للاطفال بالخصوص ويفضلون تناولها فى جميع اوقات اليوم ومن الممكن استبدالها بالغدا والافطار وعلى الرغم من انها اكلة سهلة ولكنها تحتاج الى دقه ونحن اليوم نسوف نعرض عليكم اليوم اهم اسرار عمل البيتزا التى يخفيها عنكى كبار الشيفات
المقادير:
- كوب ماء دافىء
- 3 أكواب دقيق أبيض
- ملعقتين من زيت الزيتون
- ملعقة صغيرة ملح
- كيس خميرة فورية
- ملعقة صغيرة سكر
طريقة تحضير البيتزا :
اولا قومى بوضع كمية الخميرة الفورية على المية الدافية و السكر وقومى بالتقليب حتى الذوبان تمام ثم اخلطى كمية الدقيق بالملح فى اناء كبير قومى بوضعهم فى اناء كبير وبعد ذلك ضيفى الزيت إلى الدقيق والملح ثم قلبى الخميرة فى الماء وضفيهم الى الدقيق وقلبيه جيدا قومى بعجن الخليط جيدا واذا احتاج الى الماء ضيفى له القليل اذا لازم ثم قومى بوضع العجين فى انا كبير وقومى بغطائه جيدا واتركى العجينى لمدة ساعه حتى تخمر بعد اتمام عملية الخمر قومى بوضع العجين في صنية البيتزا وبعد ذلك ضعى فيها القليل من الزيت وقومى بفرد العجين جيدا فى الصينية والان تكون البيتزا جاهزة لاضافة الصلصة والحشو المطلوب كما تفضلين
مقادير صلصة البيتزا :
- بصل مفروم
- ثوم مفروم
- ملعقة زعتر
- 2 كوب من عصير الطماطم
- ملعقة فلفل أسود
طريقة التحضير :
قومى بتخسين اناء جيدا ثم ضعى فيه معلقة من الزيت وبعد ذلك قومى باضافة قطع البصل فيها وبعدها ضعى الثوم وقلبيه جيدا حتى ياخذ اللون الاشقر الذهبى ثم ضعى عصير الطماطم اليهم وضيفى لهم معلقة فلفل اسمر ومعلقة زعتر ناعم
وبعد ذلك انتظرى حتى يتم نضج الصلصة ، وقومى بوضعها على عجينة البيتزا
حشوات للبيتزا:
1-حشوة الجبن والزيتون:
اذا كنتى تفضلين حشو الجبنة يوجد هذه الانواع لتعطى البيتزا طعم جميل مثل الرومى، والشيدر، والموتزريلا، مع الزيتون الأسود والفلفل الالوان والطماطم الطازج
2-حشوة البيتزا باللحم المفروم:
افرمى نصف كيلو من اللحم المفروم وضعى اللحم المفروم على البيتزا مع الزيتون والجبن الموتزريلا و الزعتر.
3-حشوة الفراخ:
نصف كيلو بانيه وقنى بتقطيعه قطع صغيرة وضعى قطع الفراخ مع الجبن الموتزريلا و الزيتون الأسود و الأخضر والفلفل الالوان والطماطم الطازج ..
وبعد ذلك نقوم بوضع البيتزا فى الفرن فى الرف الاوسط وان يكون ساخن قبل وضع البيتزا فيه على الاقل 15 دقيقة ونترك البيتزا على درجة حرارة 160 لمدة مابين ربع ساعه الى نصف ساعه على حسب نوع الفرن وبعد لك نقوم باخرجها من الفرن ونقدمها لاسرتنا وبلف هنا
نصيحة من الفلحوسة :
يجب عليكى نخل الدقيق جيدا قبل عجنه ، الملح يجب ان تقومى برش حبة ملح صغيرة جدا ، عند اختيار الجبنة يجب عليكى اختيار اجود انواع الجبنة للبيتزا ليكون مذاقها جيد
للمزيد من الاكلات الجميلة اضغطى هناااااااا
